山东省畜牧兽医局副局长唐建俊说,供需矛盾是牛肉价格高盘支撑的根本原因。肉牛大县阳信散户养殖肉牛总量,2007年有20余万头,6年时间减少到现在的10万头,但全县养殖基地的数量和基地肉牛的存栏量不断增加。

    ■散养总量6年减少10万头

    ■存栏500头即可旱涝保收

    ■肉牛屠宰一头净赚千元

    “价格涨了,我们还是不挣钱,原来我家养了20多头肉牛,现在只剩下5头架子牛了。”牛肉持续上涨,肉牛散户养殖户养殖效益如何,阳信县河流镇张集村村民张会桐的处境很有代表性。他养的这5头牛,是平均每头10700元价格买来的,每头每天的养殖费大概是20元,5个多月过去了,每头牛卖15000元,剔除3000元左右的养殖成本,利润很微薄。

    形成鲜明对比的是,今年以来肉牛价格一路狂飙。省畜牧兽医局信息中心监测显示,本月第一周,我省牛羊肉价格继续微幅走高,刷新今年最高价位。其中牛肉价格57.52元/公斤,同比增加26.25%。

    省畜牧兽医局副局长唐建俊说,供需矛盾是牛肉价格高盘支撑的根本原因。一方面,随着气温回落,牛羊肉消费进入旺季,加之消费者生活水平提高,牛羊肉消费量稳步增长；另一方面,全国肉牛、肉羊存栏减少,产量增长减缓,供求关系趋紧。预计今后一段时期,我省牛羊肉价格仍将保持上涨态势。

    “牛荒”并不意味着散户可以胜出。阳信县畜牧兽医局副局长冀荣博介绍,母牛的繁育周期约285天,产下犊牛还要养上6个月时间,抛去母牛每年3500元、犊牛1500元的养殖成本,大概收入4500元钱左右,整个下来需要14个月时间,经济效益很低。

    肉牛大县阳信散户养殖肉牛总量,2007年有20余万头,6年时间减少到现在的10万头,但全县养殖基地的数量和基地肉牛的存栏量不断增加。目前,农户30-50头适度规模养殖肉牛存栏量达10万头,全县30个养殖基地存栏量达5万头。杨立波的鑫源畜牧养殖公司验证了规模养殖的效益。长期平均存栏500头,出栏价格高,饲料、防疫成本低,技术规范。“无论价格如何浮动,屠宰和补栏都会正常进行,利润空间不但不会减小,反而会提升。”

    “一个企业宰牛,背后有十个企业搞服务。”阳信广富畜产品有限公司常务副总经理闫洪涛说,平均屠宰一头牛就能净赚1000元,屠宰完,后面又有多个不同厂家的车在等着收牛头、牛皮、牛下货。由于屠宰量大,每头肉牛的利润就能分配到各个环节。肉牛屠宰加工企业基本都有负责肉牛采购的专业队伍,每头牛的买入价格通常比其它地区高出100元左右。完整的产业链“留住了”价格上涨带来的实惠。规模经营和产业链延伸,是我省肉牛产业发展的不二选择。（赵洪杰　李雅芹）

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