11月5日，有网络媒体爆料，淄博市存在一个泔水猪养殖基地，这些泔水猪长成后，多销往南方，部分“挑剩下”的则流入本地市场。该消息一经曝光，立刻引起了社会各界的广泛关注。11月6日，本报记者实地调查发现，网上所说的泔水猪养殖基地的猪圈已经被全部拆除。
　　相关数据显示，目前淄博市有大小饭店3000多家，每天都要产生大量泔水，但是由于缺乏泔水废物利用的产业链，这些泔水资源被浪费。为此，有关专家和政协委员呼吁，饭店泔水的利用应双管齐下，一方面要通过法律进行约束，另一方面要健全泔水废物利用的产业链。


■ 求证解营泔水猪养殖基地已经“消失”
　　11月5日，有网络媒体曝出，在淄博市张店区存在一个泔水猪养殖基地，而据该消息介绍，这一处泔水猪养殖基地就坐落在张店区房镇镇解营村。
　　11月6日上午，记者赶到了解营村，经过实地调查发现，这里并没有泔水猪养殖基地。一名村民告诉记者，大约在三个月以前，曾经有外地人在这里养殖泔水猪，但是养殖规模不大，不足百头，后来，由于污染环境，村里在旧村改造时，就将这些泔水猪的养殖圈全部拆除，并修整了土地。“现在村里没有养猪的了，下一步村里准备建设蓝莓基地，这个比养猪好多了，起码没有污染。”该村民说。
　　随后，记者来到了张店区畜牧兽医局，一名执法人员表示，他们也已经关注到了网络媒体的爆料，并进行了调查。经过分析，发现爆料视频是在今年夏天拍摄的，随后，他们根据视频上的内容，联合公安等部门，对解营村周边进行了调查，结果发现，泔水猪养殖基地的猪圈已经全部拆除，村里已经没有了养猪户。
　　“虽然现在没有了，但我们还是对视频上点到的四家养殖户的泔水猪问题、死猪问题进行了追查，当事人也书面解释，表示销售死猪是发生在七八年前的事情，他们也承认，在给猪喂养饲料的同时，确实存在喂养泔水的问题，但是他们所喂的泔水，全是经过高温消毒的泔水。”该执法人员说，目前，他们已经将调查结果以书面形式上交省市相关部门，并向淄博市主要领导进行了汇报。

■ 延伸 为降低成本收泔水养猪
　　11月6日中午，记者来到了潘南路附近的一家饭店，正巧遇上了负责清理饭店泔水的李师傅。据李师傅介绍，他每天都来周边饭店清理泔水，已经坚持了五年。
　　“我来弄这些泔水，主要目的就是为了养猪。”李师傅说，他家在农村，养了十头猪，为了喂猪，他每天都来这里收泔水。“这些泔水运回去，不能直接喂猪，要先进行挑选，然后高温消毒，确保没有卫生问题后，才能让猪吃。”
　　李师傅给记者算了一笔账，一头小猪崽的价格在700元左右，喂饲料的话，喂到出栏光饲料成本就需要将近900元，而用泔水喂养则要便宜一点，一头泔水猪的利润要比饲料猪高出近300元。
　　“在正常情况下，泔水经过高温消毒喂猪比单纯的饲料好，但是泔水喂猪的风险大，猪的患病率比较高，而且，泔水喂的猪生长周期长。”李师傅告诉记者，泔水喂猪的成本虽然相对低一点，能多赚点钱，但是猪的生长周期却长了，猪容易长肥肉，市场销售前景不好。

■ 监管 试行动物检疫电子证书
　　“根据《中华人民共和国动物防疫法》第八条规定，饲养动物禁止使用未经无害化处理的餐厨泔水饲喂动物。也就是说，经过无害化处理的泔水是可以饲养动物的。”张店区畜牧兽医局的执法人员说，对于那些使用未经无害化处理的餐厨泔水的养猪户，从今年10月1日起，根据上级规定，他们开始试行新的动物检疫电子证书，新的动物检疫电子证书推广后，违规的泔水猪将被拒之门外。
　　“目前，电子证书还处于试行阶段，也就是说，我们现在实行双轨道，手写证书和电子证书都在使用，但是，从2014年1月1日起，就必须全部实行动物检疫电子证书了。”该执法人员表示，使用动物检疫电子证书后，将会完善畜禽、水产疫病防控体系，严防病死病害畜禽进入屠宰和肉制品加工环节。关键是，使用动物检疫电子证书后，检疫就更加严格了。比如，猪的检疫证、耳标等，一个没有，动物检疫电子证书就无法打印，所以，对于一些小养殖户来说，他们如果不定期进行检疫，不给猪打耳标，那么养殖的猪就不能进入流通环节，这样就会有效杜绝违规泔水猪、病死猪进入流通市场。
　　另外，记者还了解到，目前，淄博市畜牧、公安、工商等8个部门联合成立了肉品整治小组，不定期进行集中整治。
　　肉品整治小组的一名执法人员表示，将来，所有进入淄博中心城区的肉食品必须先到相关部门备案，然后再统一报检才能分销。一些不具备承担责任能力的养猪户将不能进入市场。

■ 建议泔水利用应双管齐下
　　动物检疫电子证书可以将未经检验的泔水猪拒之门外，但却不能解决泔水处理的问题。
　　记者在调查中发现，目前，淄博有大小饭店3000余家，每天产生的泔水数量非常巨大。而饭店的泔水流向养猪户所占的比例很少。记者曾对10家饭店的泔水流向进行了走访，发现有6家选择倒入下水道，只有4家有人来收，但泔水去向不明。
　　有市民不禁会问：“这么多的饭店泔水，不能再利用吗？”
　　11月6日，记者联系了山东理工大学资源与环境工程学院的专家，专家说，饭店的泔水确实是一种资源，泔水中含有油脂和有机废物。如果泔水油分离出来后，经过加工，可成为生物柴油，也可以生产化工产品。而对于泔水中的有机废物，可以生产化肥、饲料等。
　　“现在，从全国来看，饭店泔水的废物利用率都不高。”专家表示，随着餐饮业的发展，饭店泔水也会不断增加，如果这些泔水能得到充分的利用，不但能节约资源，而且能减轻泔水给环境带来的压力。
　　“我非常支持专家的建议。”淄博市政协委员、九三学社淄博市委副主委孟强认为，饭店泔水的利用应该双管齐下，一方面应该制定法律，严格约束和监管饭店泔水的流向，从源头管起，这样能给违法者予以震慑，增加违规成本，从而达到规范饭店泔水流向的目的。另一方面，要建立饭店泔水废物再利用工业体系。
记者 高加沛 徐鹏

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