江苏常熟：今年长江刀鱼价格跳水 销售低迷 　　每年三四月份，正是长江刀鱼上市的时候，这被称为“长江第一鲜”的鱼中珍品总能吸引众多食客的眼球，人们在感叹其味道鲜美的同时，也为它昂贵的价格而乍舌，出人意料的是，今年的刀鱼价格却创下了近些年的最低，清明将至，目前常熟市场上的刀鱼价格在每斤1200元左右，大概是往年的三分之一，可购买尝鲜者却更少了。来听常广记者海燕的报道： 　　【前几年一路在上涨，就今年一路掉到最低了，这个八年左右没有这个价格，是最低了，去年最高。】浒浦的刀鱼经纪人陈建国从事刀鱼收购十多年，头一次碰到鱼价跳水这么厉害，去年这时候的价格最低也要一斤3500元左右，今年却一下子跌到了1200。浒浦港共有七条刀鱼捕捞船，今年到现在为止，大概一共捕捞了两百斤刀鱼，陈建国说，这数量并不少，质量也不错，就是买的人不多。【今年的鱼好收，有，但是不好卖出去。刀鱼现在行情不行，今年整个行情也不行，今年最高我们卖出去最高的两千多一点。】 　　　记者走访了我市几家有刀鱼销售的饭店，情况也同样惨淡，因为少有客人问津，不少饭店都没有存货，偶有客人需要，也得提前预订，饭店再临时从市场上进货。某饭店采购部经理穆志光说，今年他们的销量还不及往年的三分之一。【基本上是惨的一塌糊涂，去年每天几条总归有的，现在是一个星期零零星星就几条，根本卖不动，我估计到现在最多十斤吧，像昨天根本一条都没有卖出去，虽然价格下来了，但是吃的人还是很少很少，存货根本是不可能的，拿过来卖不出去一两天要坏掉的，所以我们基本上是不备的。】 　　一家专门经营江鲜的饭店老板也表示，今年的刀鱼便宜却卖不动。【刀鱼现在便宜的呀，今年总归不好的，没有多少的，我们就这样卖卖。有的几百块一斤的，将近一千块一斤的，将近1200已经是最好的刀鱼了，以前刀鱼集中的时候，六七百肯定不是江刀，现在六七百的，比如说二两的，有的，像今天，比如说过了明天，到了清明这个刀鱼就要便宜了。】 　　在城区的琴川农贸市场，也有刀鱼销售，几家摊位的老板告诉记者，这里的刀鱼大多来自上海和江阴等地，今年的刀鱼价格下来了，来购买的市民依然很少，基本还是供应给饭店。【1：跟往年比差多了，卖的不行，没人要。二两的卖350到400，二两五的卖到五百到五百五，三两的卖750。2：价格不好，行情不好。】 　　明前鱼骨软如绵，明后鱼骨硬如铁。 清明过后，长江刀鱼的价格将跌至全年最低，然后落市。陈建国：【马上清明到了，清明过了就跌几百块了。】 　　虽然刀鱼价格整体跳水，但市场上的各经营点价格依然参差不齐，刀鱼经纪人陈建国介绍，其实是因为市面上售卖的刀鱼不止长江刀鱼一种，【湖刀，浙江刀鱼，上面就是海刀，海刀上来就是长江口的刀鱼，上来就是我们这里的正宗刀鱼，五六种啊。】陈建国说，有些价格过低的刀鱼多是湖刀和海刀，不是正宗的长江刀鱼。那么如何分辨长江刀鱼呢？某饭店采购部经理穆志光：【江刀的鳞片更细，颜色看上去更亮，眼睛没有那么红，形状比较细长一点，湖刀好像肚子有一点大。】 河南正大动物药业有限公司 诚招全国各地代理商 联系电话：13253349209 qq：1642522095 兽药120信息网 www.shouy120.com